不少人还不知道，吃猪肝要先去毒。猪肝是猪体内最大的毒物中转站与解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入饲料中的某些有毒物，如农药等，都会集聚在肝中，并被它解毒，经肾脏从小便中排出。肝脏也会发生炎症，甚至肝癌。此外，肝吸虫等寄生虫亦会寄生其中。所以，肝脏又是个“纳垢藏污”的场所。倘若肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，有毒物质就会残留在肝脏中，可能诱发癌症及其他疾病。因此，买回来的猪肝要用水冲洗10分钟，然后再放在水中浸泡30分钟。

　　本文地址：http://www.lifeskill.cn/Html_bj_ysjk/2013/2013080921482.shtml
　　文章整理：生活妙招网 欢迎分享！转载请以链接形式注明出处！