观赏辣椒为茄科多年生草本或小灌木。单叶互生，卵状披针形或椭圆形；浆果小，果实有球形、长指形、圆锥形等。成熟时有红、黄、白、紫及橙色等。主要有：

　　①五色椒，初生时绿色，中期为白色，后期变为红色。因坐果期不同，在同一植株上呈现出几种果色。

　　②朝天椒，果实呈圆锥形，果柄直立，果实朝上生长，果皮由绿变红。

　　③佛手椒，果实呈抱拳状，常7~17支簇生于枝顶，果柄直立，果皮初为白色，成熟后转为红色。

　　④樱桃椒，果实圆球形，常10 ~18支簇生于枝顶，果皮由绿变红。

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