原材料：墨鱼仔350g、油适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、生姜片适量、酸菜适量、鸡精适量

　　制作步骤：

　　1、速冻的墨鱼仔化开后洗净，酸菜洗净切段。

　　2、准备调料

　　3、锅内水开后倒入墨鱼仔绰水30秒捞起洗净挤干水分

　　4、起油锅，油温5分肉，下入生姜片和大蒜片爆香

　　5、倒入豆瓣酱爆香

　　6、加入酸菜煸炒出香味

　　7、加入适量开水

　　8、倒入墨鱼仔，加入适量料酒去腥。

　　9、煸炒均匀加入老抽上色

　　10、大火烧开后加入鸡精调味后熄火

　　11、盛入碗中，撒上香菜末即可

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