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手把手教你自制披萨
[添加时间]:2016-5-12 [来源]:生活妙招网

手把手教你自制披萨

  材料:高筋面粉150克,清水90克,细砂糖2小勺(10克),盐1/4小勺,酵母1/2小勺,黄油15克,马苏里拉芝士150克,河虾适量,香肠1根,青椒半个,洋葱半个,葱1根
  做法:
  1.高粉,清水,糖,盐,酵母,黄油揉成一个均匀的面包,盖上面包机盖,发酵一个小时。或者手揉的话,盖上保鲜膜,把面团放在温暖的地方,发酵一个小时。

手把手教你自制披萨

  2.鲜虾去壳,挑去虾线,青椒香肠切丁,洋葱切条,葱花少许。烤箱170度烤五分钟至水分收干,我的烤箱偏高,我用了150度。

手把手教你自制披萨

  3.手指沾面粉插洞检查,既不立刻回缩,也不塌陷,一发完成。

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  4.取出面团,排气,均分成两个,滚圆,盖上保鲜膜,静置15分钟。

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  5.取一个面团,擀成圆形,放在披萨盘里,用叉子叉几个小洞。放在温暖的地方发酵20分钟左右。冬天可能要40分钟。

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  6.在饼皮中间刷上披萨酱,周围刷蛋液。


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  7.再撒马苏里拉芝士

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  8.铺上刚才烤过的食材。

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  9.烤箱200度中层15分钟

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  10.取出,撒剩余的马苏里拉芝士,继续烤3~5分钟左右,直至芝士融化。

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  11.成品,蛋液刷多,新烤箱虽然已经降低了20度,火力还是有点猛啊

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