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自制萝卜小咸菜
[添加时间]:2016-10-8 [来源]:生活妙招网

自制萝卜小咸菜

  用萝卜条制作小咸菜,吃起来非常的劲道。偶尔吃饭没胃口,可就着小咸菜下饭。下面生活妙招网小编就来教你腌制萝卜条,制成可口的小咸菜。
  
  主材料:250g干萝卜条、250g芹菜、250g胡萝卜。
  
  配料:适量油、适量盐、适量料酒、适量白糖、200g大蒜、适量芝麻、适量干辣椒、适量新鲜辣椒、适量味精。(可以根据个人口味调节,不喜欢吃辣的朋友,可以不用辣椒。)
  
  1、把干萝卜条用水泡一晚上;
  
  2、把大蒜皮剥干净;
  
  3、把泡好的萝卜条里的水分拧出去备用;
  
  4、把芹菜叶子摘下来姜芹菜切段;
  
  5、把胡萝卜切成条;
  
  6、辣椒洗净切成段备用;
  
  7、把芹菜胡萝卜用精盐腌制10分钟;
  
  8、锅里加油把芝麻倒入;
  
  9、油烧热了把干辣椒倒入炸出香味;
  
  10、把酱油倒入锅里放糖料酒;
  
  11、把汁烧开放至凉备用;
  
  12、把大蒜切末;
  
  13、芹菜胡萝卜已经腌制好,用水透去盐水;
  
  14、捞出来控出水分;
  
  15、把备好的食材装在盘里放味精;
  
  16、把已经凉好的汁倒入盆里上下搅拌5分钟,入味即可,
  
  17、把小咸菜装在玻璃瓶里,放在冷藏柜里,想吃的时候随时可以拿出来。
  
  小提示:
  
  一定不要泡发时间太长,如果泡的时间太久了,萝卜干就没有嚼劲了;一般腌制2小时以上就会凸显风味了哦。另外,根据个人的口味加一点辣椒或者是辣椒酱,可以让人更开胃哦! (文章整理:生活妙招网 http://www.lifeskill.cn 转载请注明出处!)

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