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菠萝的功效及食用技巧
[添加时间]:2016-4-25 [来源]:生活妙招网

菠萝的功效及食用技巧

  如何吃菠萝才正确?
  
  吃菠萝前要用冷盐水浸泡
  
  吃菠萝前一定记得用“冷盐水”浸泡一下,然后再用清水洗去咸味食用。
  
  菠萝的果肉除富含糖分、维生素C和多种有机酸,还含有能分解蛋白质的菠萝酶,如果不用盐水泡洗直接吃,这种酶对我们口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会产生刺痛的感觉。因此,吃之前把菠萝切成片或块放在冷盐水中浸泡半小时,再冲洗干净,达到消除过敏性物质的目的,还会使菠萝味道更甜美。建议饭后半小时到一小时后吃更清新爽口。
  
  菠萝也可以做菜
  
  喜欢吃菠萝的人,不妨把菠萝煮了吃,也就是可以做菜吃,例如可以用水焯后加到凉拌菜里。此外,菠萝也可以作为配料,加到肉汤里,有提鲜的作用,例如可以做成菠萝鸡汤、菠萝肉汤,还可以用菠萝炒肉吃。
  
  菠萝的宜忌食物
  
  菠萝相宜:盐。
  
  菠萝相克:萝卜、牛奶、鸡蛋。
  
  菠萝的功效
  
  1、菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用,对肾炎和高血压者有益,对支气管炎也有辅助疗效。
  
  2、由于菠萝中的纤维素的作用,对便秘治疗也有一定的疗效。当出现消化不良时,吃点菠萝能开胃顺气,解油腻,能起到助消化的作用,还可以缓解便秘。
  
  3、菠萝富含维生素B1,能促进新陈代谢,消除疲劳感。
  
  4、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,帮助消化,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,稀释血脂,消除炎症和水肿,能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后,吃些菠萝更为适宜,可以预防脂肪沉积。
  
  5、菠萝汁有降温的作用,并能有效预防支气管炎,但是发烧最好不要食用。
  
  6、菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质,增加肠胃蠕动。这种酶在胃中可分解蛋白质,补充人体内消化酶的不足,使消化不良的病人恢复正常消化机能。 (文章整理:生活妙招网 http://www.lifeskill.cn 转载请注明出处!)

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