茄子巧防“锈色”
[添加时间]:2011-01-04 [来源]:文摘
茄子防“锈色”的处理:
1、将茄子切蒂,再切片;
2、切片后马上浸泡于清水中,以防氧化而变“锈色”;
3、烹调前,用布抹干水分便可。
1、将茄子切蒂,再切片;
2、切片后马上浸泡于清水中,以防氧化而变“锈色”;
3、烹调前,用布抹干水分便可。
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