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猪腰子去腥小妙招
[添加时间]:2016-5-2 [来源]:生活妙招网

猪腰子去腥小妙招

  猪腰子有补肾功效,也是一道很好的佳肴。但是猪腰子有一股强烈的尿骚腥味,处理不好味道可是不怎么样。下面生活妙招网小编为大家详细讲解猪腰子去腥味和处理方法。
  
  方法1、用白醋去腥
  
  在清水中倒入适量白醋和淀粉混合均匀,放入切好的猪腰子浸泡至发白膨胀,有助于去除腥味。
  
  方法2、用白酒去腥
  
  猪腰子还可以使用白酒来去除腥臭味,大概一个猪腰子用100克白酒,把切好的猪腰子放到白酒中,然后用手挤捏,挤捏之后再放到清水中清洗就可以了。
  
  方法3、用葱姜汁去腥
  
  将猪腰子放到葱姜制成的汁里面浸泡,两个小时左右之后再捞出放到清水里面冲洗几遍即可。
  
  方法4、用花椒水去腥
  
  将猪腰子放入事先煮好的花椒水里面浸泡,浸泡一段时间后再用清水冲洗干净即可。
  
  猪腰子处理方法:
  
  1.先用清水把猪腰子洗干净,最好多洗几遍,洗掉表面的污垢,血水等。
  
  2.用刀将猪腰子对半切开,务必将中间的白色筋膜剔除干净,因为是猪腰子有腥味的主要来源。
  
  3.根据烹饪需要,将猪腰子切成片状或条状,刀工好的还可以切花刀,然后放入清水中漂洗至无血水流出。接下去就进入去腥的流程了,虽然剔除了腥臭味的主要来源,但还是需要进一步去腥。 (文章整理:生活妙招网 http://www.lifeskill.cn 转载请注明出处!)

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