五大类食物的GI值参考

　　五大类食物的GI值参考

　　米饭类

　　越精致的米GI值越高，选择外壳碾制程度低的最好，糙米GI值56最好，精米GI84，少吃。

　　面类

　　颜色越白的面条，GI值越高，选择有色面条就好。荞麦面最好，乌龙面少吃。

　　面包类

　　避开含糖量高的甜面包，选择全麦面包最恰当，白吐司则别吃太多。

　　蛋白质类

　　所有鱼、肉类都属于低GI值，只要注意每餐吃的分量不超过原本的食量就行。吃东西时喝牛奶或酸奶等乳制品，会降低血糖的上升速度，还能让消化吸收变得缓慢，不容易发胖，加糖的炼奶少吃为妙。

　　蔬菜类

　　大部分蔬菜的GI值都在40以下，可以不用忌口。少数的高GI值蔬菜只要尽量生吃，也能让血糖上升或下降速度慢一些，减肥功效好。菠菜好，马铃薯和玉米容易让血糖波动。

　　水果类

　　水果是绝佳的瘦身食品，果糖、胰岛素值都低，又有丰富维生素，很适合瘦身，草莓、木瓜可吃多点，但菠萝GI值高，要少吃。

　　甜点、饮料类

　　含碳水化合物的甜点或饮料，有的还含有砂糖，是会加速血糖升高的危险食品，选择用果糖、代糖或蜂蜜，一样甜蜜外又不会刺激胰岛素的产生。无糖红茶、红酒、鲜榨果汁都很不错，布丁、果冻也可当零食，但巧克力GI值太高，还是要少吃。

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