2、老姜切片，泡辣椒切末，蒜苗切成寸段。

3、雪魔芋用热水泡发软，将豆瓣酱、酱油、醪糟汁、姜片、泡辣椒末放同一个碗里待用。

4、将泡软的雪魔芋切也长条（也可依个人喜欢的形状切块）。