下面准备开始做丸子了，你可以用勺舀，不过用手做更圆，更好看些。

用一只手把调好的绞肉团起来，轻轻从虎口挤出，用别一只手轻轻取下，放入汤锅中……

放肉丸时，要用中小火，不然肉丸一下去容易冲散……

肉丸放完后，先不要搅动，等丸子表面发白了，再开大火，煮几分钟，看肉丸全都浮起，放入盐，鸡精（味精），撒上葱花，就可以了。

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