1.将蛋黄2颗，砂糖25克，鲜奶200克在奶锅内充份搅拌均匀。
2.小火煮制，一边煮一边要搅拌，直至蛋奶变的浓稠，可薄薄挂在木铲上。
3.煮好的蛋奶酱，用过滤网过滤倒入盒内，放至自然冷却。
4.倒入200克淡奶油，搅拌均匀，加盖移入冰箱冷冻。
5.每30分钟取出彻底搅拌一次，如此反复4次。
6.最后要吃前，提前放冷藏约20分钟即可。