11、巧去山楂核 
   爱吃山楂的人都烦山楂核。没关系，这两天又学到了一个好法子：把山楂洗净后放在盘子里，再拿一个钢笔帽，里外洗净，对着山楂底部一边挤一边拧进去大约一半，然后掉头从山楂蒂那头拧、挤进去，山楂核就从那头被挤来了。试试吧，包你满意。 

12、巧防背包滑落 
    背着包洗手，它老往下滑，真烦人。可现在不用担心啦！你把背包稍往后甩一点，然后在腋下夹一包纸巾，或夹一个小皮夹子，或眼镜盒，或体积相仿的物品即可。不信你试试。 

13、巧煎鸡蛋 
     头天把蛋放在冰箱冷冻室冻好，煎蛋前拿出晾一会，这样易剥壳，往下就和平常煎蛋一样操作，你还可以把冻蛋切成两半再煎。这样你就不必担心热油溅到你的脸上啦。 

14、巧做鸡蛋馅

想吃鸡蛋馅饺子，真还挺烦，要把鸡蛋煎好、切碎，剁得又细又匀，可不是一件容易的事。有招吗，有招。把油烧到三分热，换中火，顺着一个方向不停地搅拌，熟了就关火，晾一晾就好了。很简单。 

15、豆角巧储存 
     把新鲜的豆角洗净，再焯一遍，捞起来控干水份，冷却后装入保鲜袋、挤掉空气、扎好，放入冰箱冷冻室（注意：是冷冻室）。这样保存一个月后仍新鲜。想吃的时候只须取出来稍晾一会儿即可下锅。 
      参照上述方法，亦可保鲜豆芽、芹菜、菜花、莲藕等蔬菜。 

16、巧剥土豆皮 
      先将洗净的土豆用小刀绕腰部划一圈，土豆皮不厚，只须浅浅地划，再绕纵向划一圈；放进锅内蒸或煮后，立即放进清水中快速冷却，10秒钟后土豆皮己暴开了口子，就可以顺利剥皮了。 
      用此法也可以剥红薯皮和芋头皮。 

17、巧剥玉米粒 
     小宝宝想吃玉米粒，抱着大棒子啃太费劲，大人帮忙剥也很烦。还真有人脑子灵，想出了一个高招：用刀叉铲。让刀叉的底部顺着玉米棒的纵向平着插进玉米粒与棒子的结合部，再一翘，玉米料就下来了，再插再翘，重复上述操作，不一会就弄好了。 
 
椐说此法同样适用于去除其它果类的瓜子。 

18、巧取梨汁 
 将梨洗净后放入冰箱冷冻室冻8个小时，取出放入水中化4个小时，再用保鲜膜卷好并将一头折弯另一头让它敞开，双手握着梨，开口处对准盛梨汁的杯子，然后用力挤，很容易就可将梨汁挤出来。 

19、清除油盒内油污的好方法 
 自从有了抽油烟机，厨房内的环境的确改善了，不过，油盒的清冼工作又给我们带来了新的烦恼。今天，央视一台《家有妙招》又给我们介绍了一个好方法。就是头天把油盒放到冰箱冷冻室里冻一个晚上，第二天拿出来用勺把铲，很容易就能把油盒内的油污清除干净。 

20、如何避免菜豆（四季豆）中毒 
 尽管菜豆中毒在各地一年四季均有发生，但以春秋二季更为严重。中毒主要原因是春季两季菜豆内含生物碱增多，只要将菜豆煮熟煮透煮变色（青绿色变为黄绿色），就能避免中毒。

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