优质木耳，朵面和朵背的颜色是不一样的。朵儿面乌黑有光泽，朵背是灰白色的。劣质木耳朵面朵背对背是一个颜色，通常是黑灰色或褐色，没有光泽。..

　　剩油安置很简单，我有妙招小油罐。你瞧它这样子很眼熟吧，看着熟悉就对了，因为它是我用一种很常见的东西改造而成的。瞧瞧就是它，牛奶盒。喝牛奶或者酸奶淘汰的这些大大小小的包装盒非常结实，防水又防潮。..

　　各种各样的塑料袋，有的是杂志的外包装袋，有的是装小饮品或者小食品的手提袋，还有的是超市里包装蔬菜水果用的保鲜袋。总之是你家里派不上用场的废塑料袋，通通可以让它们从新上岗。..

　　多吃水果有得于身体健康，可买来水果表面都有一层果蜡，在食用之前要去掉，用刷子刷，去得不干净还会把水果刷坏，用热水泡又会烫熟水果，去除果蜡有什么好方法呢？..

　　取一器皿，放入清水，用2勺面粉或淀粉溶干水中，然后将葡萄放人，不要用劲揉搓，只要轻轻地来回翻洗，然后将葡萄取出用水洗净即可。因为面粉和淀粉都是黏性物质，它能黏附葡萄上的白霜，将葡萄上的污物带走。..

　　做鱼时常会遇到这样的小麻烦，在切鱼的时候，因鱼的表面一般较为湿滑，鱼经常会在手下打滑。用以下方法，可以防止切鱼打滑。..

　　腊八蒜一般腌制7天，但在15天左右腊八蒜的味道会更好，蒜的颜色也会变为翠绿色。因为蒜处在微酸的环境里，随着温度的变化，其生理作用也随之发生改变，所以会慢慢地变为翠绿色。..

　　盐水的密度大于淡水的密度，它可以渗透到蔬菜到里面去补充水分，另外蔬菜水果发黄发黑都是氧化的结果，醋可以阻止这种现象同时还可以修复因为氧化受损的细胞，还有盐和醋都有杀菌消毒的功能..

　　方法特别简单，一共两个步骤。我们先来观察一下鸡翅，你看鸡翅上面的两根骨头，大约是这么分布的，下面就开始操作了。..

　　说到做鱼，我可是个行家，而且我是会做也会吃，不仅美味，而且还能大口大口地吃，不用挑刺，来看我怎么做吧，你看我这条鲅鱼，在还没有下锅之前，先要给它划开，“一横两竖”三道口子。..

　　食用碱放它就可以，怎么操作呢?是按照100:1的比例在水里加入碱。这么一盆水大约是2升加20克碱就可以了。像这样的勺刚好两勺，搅和搅和就可以把蔬菜放进去了。..

　　面条冷了容易粘成一坨，防止粘连可以把刚出锅的面条浸在凉水里泡半小时，这样影响口感，也可以出锅的时候放一根葱段，可不吃葱的朋友却要发愁了。..

　　肉末可以入很多的菜，都很好吃，可是肉末下锅一炒就容易抱团，影响美观和口感，把肉馅用香油搅拌，这样炒起来不抱团可有点浪费，用凉油拌过再抄，又总有油腥味。..

　　吃鱼有很多好处，可是去腥味很麻烦，放醋可以去腥，但有时去得不是很干净，用盐水泡一个小时也可以去腥，可是再清蒸或者煲汤的时候鱼的味道就不好了。..

　　刷锅很麻烦，锅上干着锅巴的煳锅刷起来费时费力更麻烦，怎么办呢，下面我教大家一个轻松就可以把锅巴刷的干干净净。..

　　豆浆营养丰富易于消化，是不可多得的健康食品，可是豆浆里总是有那么一股豆腥味，很多人都因此而对豆浆敬而远之，那么有没有一种方法可以让豆浆既没有豆腥味又方便食用呢？..

　　芝麻含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质以及各种有用的矿物质，是种营养价值很高的食品，可是芝麻粒炒的时候特别容易炒煳，有什么办法可以方便地判断出芝麻是否炒熟了呢？..

　　大枣能提气补血，而且有多种食用方法，枣粥、枣馍、红枣银耳莲子羹等，吃起来又好吃又营养，可是大枣去核可就没有吃大枣那么痛快了，有没有什么办法能够简单干净又快速地去除枣核呢？..

　　柚子营养价值很高，有“天然水果罐头”之称，可是柚子个头大，一次吃不完的话剩下的很难保存，放冰箱里面会加速水分的流失，那要怎样才能保存水分不流失呢？..

　　在不想吃油腻的东西的时候，一碟小咸菜可是难得的美味，腌制一款好吃的咸菜需要很多工序和时间，有没有什么办法可以让我们简单方便地腌制出可口的咸菜呢？..