原料：

1、鸡蛋，两个，在大碗里搅匀；

2、苦瓜，一根，洗净后切成碎粒；

3、盐，油少许。

做法：

1、将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀；

2、将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。

3、盛盘起锅。

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