★准备时间：20分钟(包括冷却时间)

　　烘烤时间：30分钟

　　制作量：6块

　　原料准备：蛋糕杯：1杯面粉，1/2杯可可粉，1茶匙烘焙粉，1/4茶匙盐，3/4杯牛油或一块半黄油，1杯半蔗糖，三个鸡蛋(打散备用)，2茶匙香草精；圣代汁：1/2杯蔗糖，1/3杯可可粉，1/4杯浓稠的奶油，2汤匙牛油或黄油，1茶匙香草精，1品脱香草冰淇淋。

　　★制作过程：

　　1.烤箱预热至摄氏120度，在一个杯状模具中涂上植物油；
　　2.在一张蜡纸上倒上混合面粉、可可粉、烘焙粉和盐，用中低火加热平底锅，放入黄油至熔化后关火，放入糖、鸡蛋和香草精搅拌，再加入面粉混合物搅拌，然后用勺儿均匀地盛入杯状模具；
　　3.放进烤箱中烘烤30-35分钟，待其蓬松柔软后取出冷却，用小刀沿模具的边划一下，使蛋糕与模具分开，倒出蛋糕；
　　4.晾蛋糕的时候，我们可以制作圣代汁：在小锅中放入糖、可可粉、奶油和黄油，中高温加热搅拌，关上火后加入香草精，食用时根据喜好选择温度(温热或者冷冻)。封好盖，放入冰箱可保存2周以上；
　　5.制作圣代巧克力杯：用小刀在蛋糕杯的上部铲出一个约1至2英寸深的圆盖。把盖拿掉，注意不要把蛋糕杯铲穿了。把蛋糕杯放在精致的甜点盘中，在洞里填上香草冰淇淋，浇上事先做好的圣代汁，再盖上圆盖就大功告成啦。

　　★营养分析：圣代冰激淋蛋糕杯中含580卡路里热量，8克蛋白质，71克碳水化合物，33克脂肪，3克纤维，166毫克胆固醇，380毫克钠。

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