【原料】 猪里脊肉、鸡蛋、面粉、面包糠

　　【制作过程】 猪里脊切0.5厘米大片成猪扒、剁松、放胡椒粉、再沾上鸡蛋，然后沾上面包糠、放入滚汕中，炸熟至金黄色捞起，原件或切件即可食用。

　　【特点】 汁红不腻，甜酸适口。

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