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好吃不腻东坡肉的家常做法
[添加时间]:2016-3-25 [来源]:生活妙招网

好吃不腻东坡肉的家常做法

  东坡肉,浙菜里的著名菜品。关于东坡肉的传说,有很多很多,大家可以百度里查查。我听的最多的,就是苏东坡疏通西湖后,老百姓感激他,送了很多猪肉和黄酒给他,苏东坡觉得应该和百姓分享,就指点家人做红烧肉给百姓送去。他的家人在烧制时,把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”结果烧制出来的红烧肉,更加香酥味美,食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致,可口好吃。众口赞扬,趣闻传开。东坡肉色泽红亮,松软酥香,咸鲜微甜,肥而不腻,非常好吃。
  食材与明细

好吃不腻东坡肉的家常做法

  1. 猪肉一块洗净

好吃不腻东坡肉的家常做法

  2. 锅里加水,冷水下肉,水开后焯5分钟。

好吃不腻东坡肉的家常做法

  3. 焯好的猪肉切成方块。

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  4. 砂锅底部垫上葱、姜片。

好吃不腻东坡肉的家常做法

  5. 将切成方块的肉皮朝下码放入锅内。

好吃不腻东坡肉的家常做法

  6. 加入黄酒、生抽、白糖,大火烧开,文火炖2小时。

好吃不腻东坡肉的家常做法

  7. 炖好的肉肉。

好吃不腻东坡肉的家常做法

  8. 将炖好的五花肉捞起,皮朝上码放在大碗内,淋上煮肉时的原汁,入锅蒸30分钟。

好吃不腻东坡肉的家常做法

  9. 好吃的东坡肉出锅了。 (文章整理:生活妙招网 http://www.lifeskill.cn 转载请注明出处!)

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