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蒲瓜汤的家常做法
[添加时间]:2016-8-15 [来源]:生活妙招网

蒲瓜汤的家常做法

  蒲瓜是一种常见葫芦科类蔬菜,具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功效。夏季做份蒲瓜汤,可更好解暑清热。下面生活妙招网小编就来分享蒲瓜汤的做法。
  
  用料:
  
  蒲瓜 1只
  鸡蛋 小则2个;大则1个
  大蒜 1瓣
  葱 几段
  糖 1勺(差不多一个大拇指指甲大小)
  盐 2勺,不够可再加
  鸡精或味精 2勺
  醋 醋
  胡萝卜 一小段
  香菇 2朵
  肉丝 少许
  榨菜丝 可加可不加,依个人口味
  
  做法:
  
  准备工作:烧一壶开水。蒲瓜去蒂洗净削皮,一片片切下来,再对半切,切成半圆形,浸入凉水10分钟除去淀粉,弄干待用。胡萝卜切片。切蒜末葱花。打蛋。
  
  热锅,入油,油热后入蒜末、醋、肉丝,炒香,入蒲瓜、胡萝卜、香菇。至蒲瓜炒软时出锅,不用洗锅。
  
  在同一个锅里入鸡蛋液,迅速炒成蛋花(半流状),时间必须短,否则会炒老,不用出锅。
  
  在盛着蛋花的锅里重新倒入步骤2中出锅的食材,加葱、糖、盐,翻炒片刻,倒入烧开的水,搅拌。
  
  现在可以尝一下味道了,太淡就再加一点盐,太咸就再加一点开水。
  
  盖上锅盖,煮40秒,关火,焖一分钟。
  
  打开锅盖,入鸡精或味精,可加榨菜丝,搅拌,盛出。 (文章整理:生活妙招网 http://www.lifeskill.cn 转载请注明出处!)

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