新鲜竹笋往往带有苦涩味。家庭烹调时，可将新鲜竹笋（去壳或经刀工处理）放入沸水中焯煮，然后用清水浸漂，即可除去不良的味道。浸漂后的竹笋可以用于炒制、干烧、烩制、制馅等。

　　本文地址：http://www.lifeskill.cn/Html_ys_ysmz/2011/2011021912774.shtml
　　文章整理：生活妙招网 欢迎分享！转载请以链接形式注明出处！