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做饭做菜小诀窍大分享
[添加时间]:2016-4-5 [来源]:生活妙招网

做饭做菜小诀窍大分享

  1、烧肉的秘密武器
  
  可以用酸酸甜甜的橙汁来烧肉类,不仅能去除腥气,还能增香,口感也富有层次。
  
  2、如何让打卤面更香浓?
  
  做西红柿打卤面时,用圣女果(小西红柿)烫掉外皮,和鸡蛋一起做卤,风味更浓郁。
  
  3、蒸香肠不油腻的秘密
  
  蒸香肠时,下面垫上芹菜,香肠的油滴在芹菜上,香肠不油腻,芹菜蒸的鲜香还软中带脆。
  
  4、如何煎出漂亮的三文鱼?
  
  煎三文鱼时,先把鱼稍微冷冻一下,定型后再煎,不容易煎散。
  
  5、做美味又漂亮的咖喱
  
  炒熟的洋葱会让咖喱看着乎成一团,把洋葱汁挤出来使用而不用洋葱肉,这样咖喱既香浓又不会看见乱糟糟的洋葱。
  
  6、煮面时咋卧个漂亮的蛋?
  
  鸡蛋稍微煎一下定型后再放入面里,不但面汤有炝锅面的香气,鸡蛋也不会散落在面里。
  
  7、完美的水波蛋
  
  烧一锅水,放入一勺白醋,烧到水未大开,稍稍冒泡,把水搅成一个漩涡,中心打入一个鸡蛋,关小火,让鸡蛋在漩涡中慢慢凝固即可。
  
  8、自制一锅香浓的奶茶
  
  锅中放入细碎的红茶,倒入开水没过红茶后再一次充分煮开,然后倒入牛奶,再煮开即是浓郁的奶茶。
  
  9、芹菜汁怎么变好喝?
  
  芹菜汁虽然健康但味道太奇怪,加入白葡萄一起榨就美味很多。
  
  10、炸酱时怎样做肉肥而不腻?
  
  五花肉肥瘦分开切丁,先煸炒肥肉,出油后再与瘦肉一起煸炒,这样肥肉不腻,瘦肉不柴。
  
  11、如何拯救不离核的黄桃?
  
  不离核的黄桃想自制罐头,就用刀从桃每一个角度都切一刀到核,不用太使劲就能一片片揪下来了。
  
  12、奶昔香滑有妙招
  
  牛油果加入酸奶和牛奶一起在榨汁机里搅拌均匀,就是香浓可口的奶昔。
  
  13、怎么利用虾头和虾壳?
  
  虾头和虾壳剥除之后不要扔掉,可以用油小火炸成虾油,炒菜、拌面、做海鲜粥都可。 (文章整理:生活妙招网 http://www.lifeskill.cn 转载请注明出处!)

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