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九种水果酒的酿制方法大分享
[添加时间]:2016-8-10 [来源]:生活妙招网
  果酒是用水果表皮发酵制作,用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。很多人会自己在家酿制水果酒饮用,尤其是夏天,喝点自制的果酒,爽口又解暑。下面《生活妙招网》小编就来分享九种水果酒的酿制方法。

九种水果酒的酿制方法大分享

  一、金橘酒
  用料:金橘 白酒 白糖
  金橘酒的做法:
  1.金橘在盐水里泡十分钟,然后洗净
  2.一个一个仔细擦干,把蒂揪掉
  3.把金橘对半切开
  4.用小刀或者小叉子之类的,把籽抠掉,千万别用手哈
  5.金橘和冰糖都放入干净、无水无油的密封罐里
  6.倒人酒,淹没金橘和冰糖
  7.然后就角落里搁着吧,时不时拿出来晃晃。等冰糖全部融化,酒的颜色变了之后就可以开始喝。

九种水果酒的酿制方法大分享

  二、山楂酒
  用料:山楂 白酒 冰糖
  做法:
  1.山楂在盐水中稍微泡一下,然后洗净
  2.去柄,挖去蒂,充分擦干。也可以不挖蒂,有什么差别,看菜谱简介第4段
  3.处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐,倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行,把瓶盖盖好就行
  4.放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊,或者果肉掉落之类的,建议在1个月之后把山楂捞走,过滤之后再继续保存
  5.山楂的颜色都溶到酒里之后,就可以开始喝。但放3个月到半年左右味道会更好
  6.35度以上的酒,在常温下即可一年两年的长期保存。如果酒的度数低,在酒的颜色变红之后,建议放冰箱。

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  三、荔枝酒
  用料:荔枝 清酒 冰糖
  做法:
  1.泡酒的瓶子先洗干净,并消毒,晾干。
  2.荔枝剥壳,放进瓶子,倒入清酒,加入冰糖,轻轻摇一下。
  3.密封1-2天就可以喝了。
  4.泡过酒的荔枝也是可以吃的哦。吸收酒味,果肉更醉人。吃一颗就像喝了一小口酒一样过瘾!
  小贴士:荔枝本身带有很大的糖分,糖不用加很多,喝不完的放进冰箱保存
  四、桑葚酒
  用料:桑葚1斤 白酒2斤 冰糖50克
  做法:
  1.白酒2斤,桑葚1斤,冰糖50克,将桑葚摘去坏的,脏的,不用洗
  2.整理干净后倒入干净无水的瓶子中
  3.加入冰糖和酒
  4.密封保存
  小贴士:桑葚酒具有

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  五、柠檬酒
  用料:柠檬2斤 高粱酒6斤 冰糖400克
  做法:
  1.柠檬用盐洗外皮,去蜡和去脏。也可在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂,切成薄片(切柠檬的刀要利,否则切出来的是叁差不齐,也容易切到手)
  2.准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶,确保无水无油。然后放入切好的柠檬片和冰糖
  3.倒进高粱酒,密封保存3月以上(酒是越久越陈,泡的时间久了更好喝)
  小贴士:柠檬酒不仅可以预防感冒,刺激造血和抗癌,还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。

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  六、石榴酒


  用料:石榴1个 清酒1瓶 冰糖石榴4/1
  做法:
  1.石榴一颗一颗剥出来,剥干净,别沾到水
  2.把石榴和冰糖,放入密封罐,倒入清酒
  3.密封起来就好了。每隔几天拿出来晃晃
  4.石榴的颜色会慢慢融到酒里,同时冰糖会慢慢融化。等冰糖全部融化后,就放入冰箱保存,还是可以每隔几天就拿出来晃晃
  5.原则上酒体颜色变粉红之后,就可以开始喝了。放得越久越好喝,但清酒度数低,易坏,还是尽快喝完吧。我也不知道到底可以放多久。

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  七、青梅酒
  用料:青梅1320克 九江双蒸酒1420克 黄冰糖530克
  做法:
  1.先将新鲜青梅洗净去蒂
  2.密封起来就好了,每隔几天拿出来晃晃
  4.将青梅稍稍晾干
  5.放入洁净干燥的密封玻璃容器,放一层青梅,洒一层冰糖
  6.最后将酒倒入容器,密封后放阴凉处保存。

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  八、杏子酒
  用料:杏子 清酒
  做法:
  1.洗干净控干的杏子,清酒(或者20几度白酒)
  2.容器用盐水洗干净凉干,先装杏子到八分满,然后倒满酒,密封放阴凉处就可以了
  3.耐心等上几个月吧,喜欢甜的还可以加些冰糖。

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  九、蓝莓酒
  材料:蓝莓500克,白酒1000ml,冰糖50克
  做法:
  1.蓝莓放入玻璃瓶,加入冰糖,倒入酒没过蓝莓就好了。
  2.大约两三天后就会开始有颜色析出。蓝莓从紫黑色开始变成红色了。随后酒的颜色会越来越深,果实的颜色会越来越浅。
  3.大约两个月以后就可以喝了。 (文章整理:生活妙招网 http://www.lifeskill.cn 转载请注明出处!)

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