六、煤油炉

　　1．火灾危险性 

　　（1）煤油是可燃液体，当煤油炉被碰翻遇明火时会起火。 

　　（2）向正使用着的炉内加油，油蒸气遇高热或火焰而起火。或煤油内掺入了汽油，加快了油液的蒸发速度而产生危险。 

　　（3）汽化炉的油管破裂使油外溢，油未完全气化使弯头内存油过多，油气化后未关闭阀门使大量油气逸出，遇火源均会引起燃烧或爆炸。 

　　（4）煤油炉用完后尚未冷却即装入可燃的箱、盒内而起火。 

　　2．防火措施 

　　（1）煤油炉应放置在不易受到碰撞的地方，附近不得存放可燃物。 

　　（2）加注煤油必须在炉火熄灭时进行，洒在炉体上或溢流到外面的油，要及时擦试干净。汽油不得掺人煤油内混烧，也不准用汽油或其他闪点在28℃以下的易燃液体做煤油炉的燃料。 

　　（3）捻芯炉在更换捻芯时，要使用与原带粗细相同的棉纱。 

　　（4）气化炉的储油灌装油不得超过四分之三，打气不宜过多。当油气化后，先点火，而后打开阀门放气。要经常检查油管，如有损坏应及时更换。 

　　（5）使用煤油炉时，要有专人照看，不准小孩、弱智者玩耍或摆弄。 

　　（6）煤油炉使用完毕必须经充分冷却，才能装人箱、盒内存放。 

　　七、厨房炊事

　　1．火灾危险性 

　　（1）在炉灶上偎、炖、煮各种食品时，浮在上面的油质溢出锅外，遇火燃烧。 

　　（2）使用火锅时，溢出的油质易引燃附近可燃物或可燃桌板。 

　　（3）油炸食品时，油过多及油锅搁置不稳食油溢出遇火燃烧，或油锅加热时间过长，油温超过油的自燃点起火。 

　　2．防火措施 

　　（1）偎、炖、煮各种食品、汤类时，应有人看管，汤不宜过满，在沸腾时应降低炉温或打开锅盖，以防外溢。 

　　（2）火锅在使用时，应远离可燃物，井使用不燃材料制作的桌板。若使用可燃材料桌板时，应在锅底铺设不燃材料制作的垫板。 

　　（3）油炸食品时，油不能放得过满，油锅搁置要平稳，应控制油的温度。起油锅时，人不能离开，油温达到适当高度，应即放入菜肴、食品。遇油锅起火时，特别注意不可向锅内浇水灭火。 

　　（4）炉灶排风罩上的油垢要定时清除。

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