炒梭子蟹

 

主料： 梭子蟹 成本：5.00

　　调料： 精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒

　　做法：

　　1. 洗净梭子蟹，每只切成两段；

　　2. 将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；

　　3. 热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油，煎一下 ，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水，加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。