姜、蒜都爆香后接着把鸡肉放入锅中煎。

鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开。烧开后约1~2分钟即可起锅待用（别煮得肉熟唷！因为待会儿还要放入砂锅中焖）

把白米洗净放入砂锅，并加入一点点炒菜油搅拌均匀。

加入等量的水开始烧煮。