油到7成热时,下油锅的四季豆保持中火炸。

煎熬又煎熬的四季豆就这样被毁容了!

等煸的干瘪又起泡的时候，把火调大，大火再炸15秒中，逼出多余的油份。

可怜的四季豆就可以出锅了,这是四季豆和主要调味品：花椒、干辣椒的合影。

另起一锅，加底油，随即把花椒、干辣椒倒入锅中，等油热了，麻辣香味也就飘出来。

再加入炸好并沥干油的四季豆，煸炒一分钟，加适量盐、味精，就可以出锅装盘了。百吃不厌的干煸四季豆，你爱吃不？

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