1。取两张豆腐皮纵向平铺成长方形；

2。在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄；

3。把腊肠置于咸蛋黄上；

4。慢慢向上卷起；

5。卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口；

6。卷好的样子，注意一定要卷紧；