鱼香肉丝做法十三

　　【特点】味甜微酸并咸辣，宜有作下酒饭。

　　【原料】

　　瘦猪肉200克，水木耳30克，青菜30克，植物油75克，酱油20克，醋、葱、姜、蒜各10克，白糖、料酒、泡辣椒各13克，盐3克，湿淀粉 15克，味精2克，汤适量。喜欢此帖的朋友请点击这里收藏！

　　【制作过程】

　　(1)肉切丝，用少许酱油、盐、料酒拌匀，用湿淀粉浆好，拌些油。青菜、木耳水发透洗净均切丝，泡辣椒剁碎。葱、姜切末。

　　(2)用糖、醋、酱油、葱、姜、蒜、料酒、味精、淀粉、汤对成汁。

　　(3)炒勺烧热注油、油热后下肉丝用手勺推动散开，再加入泡辣椒炒出味后，即下发好的木耳和青菜，随着翻炒，倒入对好的汁，汁开时再翻炒几下即成。

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