汤

　　 瓜条蛋花汤
　　 主料：西瓜皮200克、鸡蛋2只、番茄1只调味料：盐、味精、麻油、葱各少许制作方法：

　　 1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成细条。

　　 2、番茄切成片。

　　 3、鸡蛋打散。

　　 4、锅里加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片、蛋液，加入盐、味精，盛出，淋上麻油即可。特点：口味清淡，有助消暑。

　　 饮料

　　 巧克力西瓜露

　　 主料：西瓜瓤100克，碎巧克力50克，冰雪碧一杯，樱桃1个制作方法：

　　 1、将西瓜切成丁，放在杯子里(大约小半杯)。

　　 2、放一些碎巧克力在杯子里。

　　 3、把冰雪碧倒入杯中，不要很满。

　　 4、将吸管穿过樱桃，斜放在杯中(若没有樱桃的话，放一根漂亮的吸管也成)。特点：又香又甜。

　　 热菜

　　 翠皮里脊

　　 主料：西瓜皮250克，里脊肉250克调味料：鸡蛋清1个，料酒、盐、淀粉各少许制作方法：

　　 1、将新鲜西瓜削去绿皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水。

　　 2、将里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和。

　　 3、炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。

　　 4、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。特点：肉丝鲜嫩，西瓜爽脆。

　　 西瓜蒸鸡

　　 主料：活嫩母鸡1只(约重1250克)，西瓜1个(约重2500克)，熟火腿片30克，水发冬菇片30克，熟春笋片30克调味料：精盐、葱、姜、蒜蓉、料酒各少许制作方法：

　　 1、在瓜蒂处切开小碗大小的口，将瓜瓤用汤匙挖出。

　　 2、切下鸡的胸脯肉和大腿上的嫩肉，用料酒、味精、葱、姜、蒜蓉、精盐各适量拌匀。

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