6.内脂豆腐切成整齐的薄片

　　7.将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆
　　8.锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟

　　9.用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉
　　10.再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可

　　制作心得：
　　1、更省钱的方法，在豆腐摊上买嫩豆腐1块钱，口感也不错的。
　　2、豆腐不要蒸太长时间，片的薄蒸2分钟，片的厚蒸3分钟即可，蒸久了豆腐会变老。
　　3、蒸好的豆腐会有水汽，要倒掉一些再放肉酱，否则水份太多。

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