秋季：

　　气候凉爽，果实成熟。人体生理逐渐趋于平常，以选"平补"之食品即可，使之补而不峻、不燥不腻。脾胃虚弱、消化欠佳者，可选用莲子、山药、扁豆、红枣等，均具有健补脾胃的作用，可分别煮烂食用。秋季燥气当令，易产生口干唇焦等"秋燥"症候，因此，又可选服具滋养润燥的补品，如银耳、燕窝等补品。银耳（白木耳）是滋阴、润肺、养胃、生津的补益食品，用木浸泡发胀后煮烂加糖食用，有着良好的滋补功效。燕窝有益气补中、养阴润燥作用，被认为是"调理虚损痨瘵之圣药"，一切由肺虚不能清肃下行者，都可选食，是润肺养阴的佳品。

　　此外，百合可说是价廉物美的秋季润补的良品，有养肺阴、润肺燥、清心安神之功，是肺阴不足、虚烦不安者的一味要药，它含有淀粉、蛋白质、脂肪等成分，对人体的补养作用也很大，可煮烂，加糖服食。

　　冬季：

　　气候严寒，为封藏季节，人体需要吸取更多营养，是进补的大好时机。

　　冬季进补食品应以脂多味厚的动物补品为主，中医认为是"血肉有情之品"，尤其对体质虚弱者，更加需要。凡身体属阳虚者，冬天怕冷，应选补阳食品，以增加御寒补助阳气的作用，例如羊肉、狗肉、牛骨髓等均适宜。对阴虚体弱者、如具有补肾益精功效的海参，则是理想补品，它能补精血亏损、虚弱劳怯。哈士谟具有补肾益精，润肺养阴作用，对病后虚弱、肺肾阴虚者最宜。阿胶被称为驴皮胶，补血滋阴劝大，可用黄酒浸泡后加入适当清水、砂糖（阳虚还可加胡桃肉、阴虚加黑芝麻）隔水炖溶，冷却食用，每天服1～2 次，每次一汤匙，对血虚不足者有很好的补益。

　　其他一般的冬季补品为母鸡、精肉、蹄膀、牛奶、豆浆、鸡蛋、红枣、桂园等，均可选食。

　　四季进补时也有禁忌之处。

　　一、进服补品要因人、因时辨证对待。如夏季有阳虚者，可用补阳食品，秋季气虚者，可用补气的补品，但均须注意，忌用量过大，有些补品，食用大多，适得其反，如多服了鹿茸、人参等补品，也会造成诸如发热、烦躁、牙鼻出血、或脘腹胀闷、不思饮食等现象，应引为注意。

　　二、不论服用什么补品，凡遇有感冒、发热、消化不良、不思饮食的时侯，都应忌食，须待病情好转后再服用。

　　三、有些补品忌与其他食物同食，诸如吃人参时忌同食萝卜，以免影响人参的补气功效；吃鸡鸭时，忌同食含单宁酸的咖啡，以免降低对铁的吸收能力；吃牛奶时，忌同时进食菠菜，以免影响对钙的吸收；有引起寒热相差很大的食品，最好也不要同时进食，诸如羊肉热性食物与西瓜寒性食品。如要进食，也应错开时间，以免互相制约，失去应有的效果。

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