4．人参大枣粥　人参粉3克，大枣10枚，粳米100克，冰糖适量。将大枣、粳米洗净，放入锅内，加入人参粉和水适量，先用武火煮沸后，再用文火煮至烂熟成粥（可稠可稀），酌加冰糖，搅匀备用。日服2～3次。此粥具有益气补中，健脾养胃之功效。胃口不开，短气乏力者可常服。

　　5．红枣猪肚糯米饭　猪肚l具，大枣、莲肉各30克。肉桂3克，小茴香9克，白糯米250克。猪肚洗净，将上料均装入猪肚内，用线将口扎紧，加水煮烂；猪肚蘸甜酱油分食。此肴具有健胃和中，祛寒理气止痛的功效。适用于胃脘冷痛，大便溏泻或便不成形等病症。

　　【注意事项】凡有痰湿、积滞、齿痛、虫病者，均不宜食枣。

　　【文献选录】　 《神农本草经》：“主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补心气、少津液、身中不足，和百药。”

　　《日华子本草》：“润心肺，止嗽。补五脏，治虚劳损，除肠胃癖气。”

　　《本草再新》：“补中益气，滋肾暖胃，治阴虚。”

　　《中国药植图鉴》：“治过敏性紫斑病、贫血及高血压。”

　　【文化欣赏】

　　《史记·货殖列传》：“安得千树枣……此其人皆与千户候等。”

　　南朝·萧刚。《赋吟枣诗》：“浮华齐水丽，垂彩郑都奇。白英纷靡靡，紫实标离离。风摇羊角树，日映鸡心枝。毂城逾石蜜，蓬岳表仙仪。已闻安邑美，永茂玉门垂。”

　　晋·傅玄。《枣赋》：“离离朱实，脆若离雪，甘如含蜜，脆者宜新，当夏之珍，坚者宜干。”

　　宋·王安石。《枣》：“种桃昔所传，种枣子所欲。在实为美果，论才又良木。余甘人邻家，尚得馋妇逐。况余秋盘中，快啖取餍足。风包堕朱缯，日颗皱红玉。”

　　历史传说：据《南史·萧琛》载，萧琛与梁武帝有旧，一日预御宴，醉伏桌上，梁武帝以枣投掷萧琛，琛立即以板栗投帝，正中帝面。帝有怒色。琛日：“陛一投臣以赤心，臣敢不报以战栗。”帝笑悦。

　　民间谚语：“一日吃三枣，一辈子不显老。”

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