二十一、野菜素：野菜1斤，木耳0.1斤，鸡蛋0.4斤，大油、麻油、香油、盐、花椒面、味精各适量。

二十二、香菜素：香菜去叶1斤，木耳0.1斤，鸡蛋0.4斤，麻油、香油、姜末、花椒面、胡椒面、盐、味精各适量。

二十三、莲藕肉：虾仁肉馅加藕丁（藕丁过水）韭菜末、麻油、香油、花椒面各适量。

二十四、鱼香肉：鲢鱼尾肉4斤，大油膘肉1.6斤，加姜末、味精0.3斤，盐0.15斤用手打匀，加麻油、花椒面、香油、韭菜各适量。

二十五、槐花肉：槐花过水切末，加肉丁、大油、麻油、香油、花椒面、盐、味精各适量。

二十六、雪菜肉：雪菜飘水挤干，加肉丁、葱 花、姜末、花椒面、大油、胡椒面、香油、盐、味精各适量。

二十七、荠菜肉、素：（肉）荠菜剁碎加肉丁，大油、麻油、香油、盐、味精、花椒面各适量。

（素）鸡蛋、木耳、大油、麻油、花椒面、盐、味精各适量。

二十八、紫菜肉：肉三鲜馅加紫菜、麻油、香油、花椒面各适量。

二十九、翡翠虾仁馅：面粉1斤，加菠菜汁0.48斤、盐、和好后用虾仁肉馅包即可。 

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