如何利用这碗水呢？

       看到了吗？
       面团覆盖保鲜膜，将其放在上层，将盛水的碗放在下面，这样，热水的蒸汽升腾，烤箱内温度提高。由于碗内热水有限，所以也不用担心像蒸锅那样会将面团腾熟。
       现在晚上北方的温度，大约十度以上点，我中间换一次水，一发就能完成。

       再来看看二发。
       同样的操作，换一碗新的热水罢了！

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