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巧用豆渣做馒头
[添加时间]:2015-10-27 [来源]:生活妙招网

巧用豆渣做馒头

  家里打豆浆剩下的豆渣怎么处理?如果扔掉了就可惜了,拿来做馒头,经过烘烤,豆渣的味道已经完全没有了,很美味哟!
  
  【主料】:豆渣200克 、面粉200克
  
  【配料】:可可粉10克、白糖10克、猪油5克、酵母2克、盐1克、温水5克
  
  制作步骤:
  
  1.将酵母放入温水里搅拌均匀,精置5分钟
  
  2.将酵母水、白糖、豆渣、面粉、猪油、盐,倒入面包机桶里
  
  3.快速揉面揉成光滑的面团,没有面包机的直接用手揉成光滑的面团
  
  4.发酵至原来的两倍大

巧用豆渣做馒头

  5.再次揉匀,分成两个面团,其中一个加上可可粉揉匀
  
  6.将两个面团分别擀成长条,然后叠放一起再擀一下
  
  7.卷起,然后搓成长条
  
  8.切成小块
  
  9.放入烤箱中层,待馒头再次发酵至很饱满,上下火,180度,烤20分钟
  
  10.出炉了

巧用豆渣做馒头

  小贴士:
  
  一、豆渣的吸水不同,面粉的用量根据实际情况来操作;
  
  二、面团一定要多揉一会揉匀;
  
  三、发酵至两倍大小后立即做馒头,发酵久了会产生酸味;
  
  四、烤之前要先醒一会,等馒头很饱满的时候再烤。

  本文地址:http://www.lifeskill.cn/Html_ys_ysmz/2015/2015102725354.shtml
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