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怎样去掉菠菜的涩味?
[添加时间]:2016-06-07 [来源]:生活妙招网

怎样去掉菠菜的涩味?

  菠菜素有“蔬菜之王”的美称,它因为营养丰富而成为餐桌上常见的菜肴。可是您是不是也遇上这样的情况:烹调好的菠菜,吃起来有种涩涩的味道,使得口感大打折扣。现在您只需要用这个小窍门,菠菜的涩味就会彻底和我们说再见了。
  
  先将菠菜去老叶后,洗干净。准备一锅水,烧开后,将菠菜放入开水中焯一会,需要多久呢?2到3分钟就可以了。提示:菠菜中含有草酸,它会有碍机体对钙的吸收,经过这样的处理,能去除菠菜中的草酸,涩味也被去除了。
  
  2分钟后将菠菜捞出,沥干水。 这个时候您可以根据自己的喜好,选择炒菠菜,也可以像这样,将菠菜放入盘中,直接拌上盐,鸡精,最后淋上少许香油就可以端上桌了。味道清淡鲜香,美味可口。
  
  本人还是比较喜欢吃菠菜的,喜欢是菠菜汤,这里介绍一个做法,就是先放油炒肉丝,带肥的哪种,再放菠菜,炒一下,放水,洒一点面粉,为什么要洒面粉呢?
  
  吃起来就知道了,入口滑爽。没有涩味!汤汁也浓了很多,很好吃,你也可以放姜,根据个人喜好吧,盐放的适当味道就很不错了。

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