主辅料：草鱼肚300克，白萝卜、胡萝卜、小米椒各少许。

　　制作流程：将萝卜切细丝冲水备用，鱼肚洗净放入姜葱水中煮熟后出锅冲凉，将冷后的鱼肚放入白醋中浸泡一小时后，冲净醋味装盘，小米辣调制成椒麻味淋汁即可。

　　味型：椒麻味。

　　特点：脆嫩可口、椒麻味浓。

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