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家常泡椒的简易做法
[添加时间]:2016-8-26 [来源]:生活妙招网

家常泡椒的简易做法

  食材:青红小辣椒100克,盐5克,姜片3-4片,花椒10粒,高度白酒10毫升,水适量
  做法:

家常泡椒的简易做法

  辣椒洗净、晾干,确保没有一点水,否则变质。

家常泡椒的简易做法

  锅小火烧干发热后,将姜片、花椒、盐小火炒香。

家常泡椒的简易做法

  倒入适量水烧开,关火晾凉。

家常泡椒的简易做法

  调入适量白酒搅匀,青红辣椒略煮1-2分钟。

家常泡椒的简易做法

  温热后装入干净无水瓶中,密封倒置放凉,置阴凉处保存30天即成。
  小窍门:
  泡菜瓶最好选择瓶口密封严密,不透气的。这样才能使泡椒在缺氧的情况下加速发酵,产生大量乳酸。
  泡制的辣椒入坛前,一定要洗净晾干,另外,取泡椒时使用的筷子,切不可带油或水。 (文章整理:生活妙招网 http://www.lifeskill.cn 转载请注明出处!)

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