所谓调和油就是通过特殊的工艺将几种不同的植物油按照一定的比例进行配制而成，其营养成分比单一原料的食用油高出很多。专家建议，为了促进身体健康，增进体质，提升免疫力，应该长期食用调和油以保证均衡吸收营养。

　　1：1：1调和油最健康

　　世界卫生组织、联合粮农组织和中国营养学会等权威机构经研究得出，当人体吸收的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的平衡比例达到1U1U1时，才可以达到最健康、完美的营养吸收。所说的这三类脂肪酸在人体饮食中起着平衡营养的重要作用，如果过量吸收饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，易引起体内胆固醇增高、血压高、冠心病、糖尿病、肥胖症等疾病；当吸收多不饱和脂肪酸可降低血脂，防止血液凝聚。三类脂肪酸不平衡时就会破坏体内脂肪系统的正常代谢，让疾病有机可乘。

　　7种食用油所含脂肪酸的成分

　　 熟猪油 大豆油 玉米油 花生油 芝麻油 棉籽油 菜籽色拉油

　　饱和脂肪酸／% 42.7 14.8 15.2 16.2 12.5 27.9 4.5

　　单不饱和脂肪酸／% 48.9 22.9 36.5 42.5 40.9 16.5 74.0

　　多不饱和脂肪酸／% 8.4 62.8 48.3 41.2 46.6 55.6 21.5

　　目前市面上已经出现了各种不同的调和油，都是由一种以上的油种混合，如利用花生油和大豆油配比而成的调和油。但是经过营养专家的研究发现，单纯由花生和大豆两种油种调和而成，虽然比单一油在营养方面有了进一步的提高，但还是不能达到人体膳食结构的1：1：1平衡。为此，食用油行业的专家门研究出一种改进方法，采用专门为达到人体膳食脂肪酸1：1：1比例而配制的“第二代调和油”，用精炼菜籽油、精炼大豆油、精炼玉米胚芽油、精炼葵花籽油、浓香花生油、芝麻油、精炼亚麻籽油、精炼红花籽油8种原料，采用最佳比例调和成促进人体吸收脂肪酸1：1：1的完美比例，确保营养的最佳均衡状态。目前市面上的“第二代调和油”，由于能促进人体达到脂肪酸1：1：1吸收的均衡比例，而被誉为真正的营养健康食用油。

　　专家推崇：1：1：1健康调和油

　　我国食用油行业竞争相当激烈，消费者比较熟悉的品牌就有好几个，从市场销售情况看“金龙鱼”所占的市场份额最大，它也是在行业内第一个倡导1∶1∶1营养结构的品牌。消费者在选择调和油的时候应该多多比较，以健康营养为第一标准。

　　金龙鱼第二代调和油将精炼过的菜籽油、粗炼大豆油、精炼玉米胚芽油、精炼葵花籽油、浓香花生油、芝麻油、精炼亚麻籽油、精炼红花籽油等8种原料，依据《中国居民膳食参考摄入量》的推荐值，再按照独特的配方调配而成，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例为0.27:1:1，加上日常动物性食物中摄入的饱和脂肪酸，恰好达到三大权威组织推荐的人体膳食脂肪酸1:1:1的完美比例。

　　遵循科学的黄金营养比例就是在这样一个调和的过程中产生的，一种油调和了八种油的营养，同时还保留了适合中国人口味的花生、芝麻香味。作为家庭主妇，特别珍惜家人健康的方法，最简单的就是在厨房中，摆上一瓶1：1：1调和油。