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羊肉火锅的做法大全
[添加时间]:2015-11-27 [来源]:生活妙招网

羊肉火锅的做法大全

  在制作羊肉上,我们要注意它的制作方法,不同的制作方式,使得它的营养保留有着很大不同,因此想要它的营养更丰富,制作的方法也是要进行很好选择,羊肉火锅的做法大全中,羊肉火锅是很多人最爱,而且在保留羊肉的营养元素,也都是很多。下面就跟着小编学做羊肉火锅吧!

  材料:
  主料:羊肉1000克。配料:水发腐竹150克,水发木耳75克,羊白菜150克,香菜20克,人参20克。
  调料:料酒35克,精盐4克,味精3克,白糖3克,葱、姜各30克,高汤1000克,辣椒油30克,调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克,桂皮5克,香叶、丁香各1克),香油10克,卤虾油50克。

  做法:

  1、羊肉入沸水锅内焯透捞出。
  2、羊肉放入锅内,加足水,放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。
  3、羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。
  4、高汤入锅内,放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中,下入羊肉块。
  5、下腐竹、木耳、白菜,加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开,放入香菜,配辣椒油、卤虾油等均可。

  特点:汤鲜肉烂,浓香滚烫,口味咸鲜。此菜具有大补元气,补脾益肺,宁神益智,生津止渴等功效。

  本文地址:http://www.lifeskill.cn/Html_ys_mscp/2015/2015112725487.shtml
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