【注意事项】大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛，大便清泻及寒痢者不可多食。

　　【文献选录】

　　《滇南本草》：“性微寒，味微酸，走经络，利小便。”

　　《本草拾遗》：“食之润肌肤，利五脏，且能降气，清音声。惟性滑泄，患痢人匆服。”

　　《随息居饮食谱》；“甘平，养胃。”

　　《中医食疗营养学》：“气虚胃寒者不宜多食。”

　　【文化欣赏】

　　宋·范成大。《菘》：“拨雪挑来踏地菘，味如蜜藕更肥浓。朱门肉食无风味，只作寻常菜把供。”

　　宋·陆游。《种菘》：“雨送寒春满背蓬，如今真是荷锄翁。可怜遇事常迟钝，九月区区种晚菘。”

　　清·尤侗。《霜叶飞·贡芽菜》：“今领略，长安杂俎。黄芽一把和盐煮。觉入口甘香，似燕赵佳人风致，冷淡如许。”

　　清·叶申芗。《霜天晓角·白菜》：“菜根风味，无过秋菘美。每念周郎高趣。嗟肉食，真堪鄙。湘羹甘满匕。窨俎香沁齿。倘佐辛盘生菜，试嚼功，声尤脆。”

　　民间谚语：“吃菜要吃大白菜，好菜不过白菜心。”

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