5．柠檬蛋酒　柠檬（带皮）半个，蛋黄1枚，葡萄酒150毫升，蜜糖1汤匙。将洗净的柠檬与蛋黄同放人搅拌器中搅成汁，然后倒人杯中，再加葡萄酒和蜜糖拌匀供饮。此酒有“爱的鸡尾酒”之美称，具有延缓衰老，美容悦色的作用，尤适于女性。睡前饮用可滋润肌肤，美容美发，消除疲劳。

　　【注意事项】胃酸过多及痰多气弱者，不宜多食；溃疡病患者忌食。

　　【文献选录】

　　《食物考》：“浆饮渴廖，能辟暑。孕妇宜食，能安胎。”

　　《岭南随笔》：“治哕”。　　《本草拾遗》：“腌食，下气和胃”。

　　《四川中药志》：““行气健胃，解暑，用于院腹气滞胀痛。暑天作清凉饮料。”

　　【文化欣赏】

　　元·吴莱。《宜檬热水歌》：“广州园官进渴水，天风夏热宜檬子。”

　　《粤语》：“宜男子似橙而小，二三月熟，黄色，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。元时于广州荔枝湾作御果园，栽种里木树，大小八百株，以作渴水……当熟时，人家竞买，以多藏而经久为尚，汁可代醋。”

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