5．梨汁粥　梨3～5个，粳米50克，冰糖适量。将菜洗净，连皮切碎，捣取其汁去渣，与粳米、冰糖一起同入砂锅内，加水400毫升，煮为稀粥，稍温服食。1天内分2～8次食完。此粥具有生津润燥，清热止咳，调养脾胃之功效；适用于小儿疳热厌食，热病伤津烦渴，风热咳嗽等病症。

　　【注意事项】生梨性冷利，脾胃虚寒、呕吐便溏者不宜食；产妇、金疮、小儿痘后亦勿食。

　　【文献选录】

　　《名医别录》：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。”

　　《本草纲目》：“润肺凉心，清痰降火，解疮毒、酒毒。”

　　《本草通玄》：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。”

　　《本草经疏》：“梨能润肺、消痰、降火、除热……凡人有痛处，脉数无力，或发渴，止痈疽将成之候，惟昼夜食梨，可转重为轻。膏梁之家，厚味醇酒，纵恣无节，必多痰火，卒中痈疽之病，数食梨可转危为安。”

　　【文化欣赏】

　　《尔雅》：“其在山上之名曰枥，人植之曰梨。”

　　《史记》：“真定御梨，大如拳，甘如蜜，脆如菱。”

　　 宋·陆游。《东村之二》：“舍后携篮桃菜甲，门前唤担买梨头。”

　　 宋·陆竣。《丑梨》：“灰貌疑清古，霜津溢脆甜。面嫌汤后白，心慰邑中黔。美实钟寒谷，珍尝近御奁。彼妹徒冠玉，争得似无盐。”

　　宋·杨亿。《梨》：“繁花如雪早伤春，千树封侯未是贫。汉苑漫传卢桔赋，细山谁识荔枝尘。九秋青女霜添味，五夜方诸月溜津。楚客狂醒朝已解，水风犹自猎汀藏。”

　　历史传说：唐初名相魏征的母亲患咳嗽病，请来名医诊治，她却厌药苦而不愿服，以致病情加重。后魏征想到，其母平素最爱吃梨，便命人将止咳化痰良药与梨汁、白糖一起煎熬成梨膏糖，味道甘甜可口，其母果然乐于食之，不久咳嗽痊愈。后来，梨膏糖便广泛流传于民间至今。

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