误区十：“豆腐渣不能吃”吃豆腐渣（与面粉、玉米面混合做蒸饼或烹调作菜肴吃）可使糖尿病患者减轻空腹饥饿感，减少糖的吸收，抑制升糖素分泌，还有减肥、通便作用。

　　误区十一：“吃鲜猪肉比吃冻猪肉味道鲜美营养丰富”猪被宰后几小时，其肉进入僵硬期，这时的猪肉不易煮烂，营养成分也难为人体吸收；宰后冷冻一两天的肉，可分解出氨基酸等对人体有益的物质，肉质嫩，营养最高，味道最鲜。

　　误区十二：“鱼鳞不能吃”这在一般情况下是对的，带鱼则例外。因为带鱼身上白色的细鳞不仅好吃，而且带鱼的营养成分多数含在这里边。除掉它带鱼便失去鲜香之味，营养成分也太为减少。

　　误区十三：“味精会致癌”这种说法毫无根据。味精是将淀粉水解生成葡萄糖，通过细菌发酵转化成谷氨酸，加以提取而成，整个制作过程不可能产生致癌物质。但也不可用量过大，联合国食品添加剂专家委员会规定，味精每日允许摄取量：每一千克体重为120毫克，即50公斤体重的人，每日允许食用6克。

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