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鸡腿剔骨小窍门
[添加时间]:2016-01-15 [来源]:生活妙招网
  日常家里做菜,我们常会用到鸡肉。有经验的主妇会发现,用鸡腿肉炒菜,定是比鸡胸肉要嫩滑的。
  

鸡腿剔骨小窍门

  嫩嫩的鸡腿肉,无论是搭配豆豉,各色调味料腌制入锅蒸,还是切块和黄瓜丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒,都好吃极了。然而如何快速又安全的巧妙剔鸡骨,可是个麻烦事要想骨肉分离彻底,可是有窍门的。今天花儿就和大家说个快速剔鸡骨的好法子。
  只需要这样一把神器——剪刀。

鸡腿剔骨小窍门

  剔骨方法:
  1、鸡腿背部用剪刀自下而上一刀剪到底。一定是鸡腿背部,就是高起来的肉肉朝下。
  图中箭头表面的部位朝上放置。

鸡腿剔骨小窍门

鸡腿剔骨小窍门

  2、一刀煎开后,最底部绕着圈彻底剪开。两头有筋,打开一边就省事很多。

鸡腿剔骨小窍门

鸡腿剔骨小窍门

  3、把这头朝上竖起来,左手扶住骨头,右手一撸到底,鸡肉轻松就撸下来。

鸡腿剔骨小窍门

  4、再把另一头筋连住的地方绕卷剪开,鸡肉和骨头彻底分离。

鸡腿剔骨小窍门

  如此轻轻松松剔鸡骨。

鸡腿剔骨小窍门

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