急、慢性肠炎可由多种病因引起，但都以腹泻为主要临床表现。故属中医“泄泻”范畴。本病可配合适当药膳作为辅助治疗或病后调理之用。

　　１、场尔症型

　　１）寒湿（或风寒）　泄泻清稀，甚如水样，腹痛肠鸣，脘闷食少，或伴恶寒发热，头痛鼻塞，肢体酸痛，苔薄白或白腻，脉濡缓。
　　２）湿热（或暑热）　泄腹痛，泻下急迫，或泻而不爽，粪色黄褐而臭，肛门灼热，烦热口渴，小便短黄，苔黄腻，脉濡数或滑数。
　　以上两型均属感受外邪所致，为急性肠炎的两种常见病型。
　　３）脾虚　大便时溏时泻，水谷不化，饮食不调或稍多食油腻之物，即大便次数增多，食欲不振，食后脘闷不舒，倦怠乏力，面色萎黄，舌质淡，苔白，脉细弱。
　　４）肾阴虚　黎明前，腹部疼痛，肠鸣即泻，泻后则安，腹部畏寒，形寒肢冷，腰膝酸软，舌质淡，苔白，脉沉细。

　　２、食疗中药　

　　１）煨姜　即将鲜生姜洗净，用草纸包裹，在清水中浸湿，置近火处煨制，以草纸焦黑，姜熟为度。寒湿或风寒型泄泻用之为宜。常用量为３－９克。用生姜、干姜亦可。
　　２）川椒　能散寒、燥湿。用于治疗寒湿型泄泻较宜。常用量为３－６克。
　　３）山药　能补脾肾、止泄泻宜炒黄用。常入药糕，用以治疗慢性肠炎证属脾虚、肾虚者。常用量为１２－２０克。
　　４）茯苓　能健脾益胃、渗湿利水。可用于治疗慢性肠炎证属脾虚者。常用量为６－１２克。
　　５）薏苡仁　又名薏米，苡仁。有健脾、利湿、止泻之效。或炒用。适应症同上。常用量为９－３０克。
　　６）芡实　有健脾、益肾、止泻之效。适应症同上。常用量为９－１５克。
　　７）白扁豆　为补脾、除湿之良药。适应症同上。常量为９－２１克。
　　８）莲子　有健脾、益肾、止泻之良效。适应症同上。常用量为６－１５克。

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