材料：肋排半斤、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、红糖1两、米醋2汤匙、干生粉1汤匙、生姜 

　　做法: 

　　1、将排骨切成2cm长的小段，飞水； 
　　2、加少许盐、老抽、干生粉、料酒拌匀，腌制30分钟； 
　　3、将油锅烧热，放入排骨炸至酥黄色起锅； 
　　4、锅留少许油，放入生姜丝、盐、老抽、生抽、红糖、米醋、水3汤匙、排骨炒3分钟，小火焖15分钟； 
　　5、然后中火再炒1分钟至汁液刚好浓绸时即可。

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