原材料：金针（忘忧）2两，香菇6朵，木耳2两，竹笙2两，肉丝3两，葱花少许
　　调味料：A.盐、糖、酒适量B.盐、麻油各2茶匙

　　制作步骤：

　　1.金针、木耳、香菇、竹笙洗净，泡水浸透后，金针打结，香菇、木耳切丝，竹笙切成段。

　　2.肉丝以调味料A拌匀，腌约20分钟。

　　3.砂煲内加水4杯煮滚，加入1料焖煮15分钟，再放入腌拌好的肉丝和调味料B，待肉丝熟透后，用适量的太白粉水芶芡，起锅前洒上葱花即成。

　　小秘笈：
 

　　金针又叫“忘忧草”，有着解烦、镇定安神、助眠功能，秋季不妨多利用。

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