原料：豆腐500克、葱、姜、盐、蒜瓣2个、腐乳汁30毫升、酱油20毫升、白糖2克、鸡精、水淀粉

　　做法：

　　1. 豆腐切小块用淡盐水浸泡5分钟。

　　2. 炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入豆腐轻推，加入酱油、腐乳汁、白糖、适量的清水，烧制5分钟使豆腐入味。

　　3. 加鸡精，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀关火即可。

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