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西红柿炖牛肉的四种做法
[添加时间]:2016-5-7 [来源]:生活妙招网

西红柿炖牛肉的四种做法

  做法一
  
  食材:牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许
  调料:八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺 生抽少许
  步骤:
  1、牛肉切大块,西红柿去蒂切块。
  2、牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒。
  3、调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。(汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。)
  4、转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下。
  
  做法二
  
  食材:牛肉 西红柿 土豆 青椒 盐 鸡精 酱油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖
  步骤:
  1、材料准备,牛肉要提前味好;
  2、把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒.
  3、炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右.
  4、最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可.
  
  做法三
  
  食材:番茄300克、牛腩(腰窝)500克 香菜30克
  调料:大葱15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、盐3克、酱油5克
  步骤:
  1、西红柿去皮切滚刀块,用植物油炒软;
  2、葱切段,姜切片;
  3、牛肉切块,用沸水焯洗;
  4、勺中加油烧热,放葱段、姜片煸出香味;
  5、烹入料酒,加牛肉煸炒;
  6、加盐、酱油、高汤1500克,用急火烧开,慢火加盖焖;
  7、至牛肉熟烂,加入西红柿炖软;
  8、加味精,撒香菜末即成。
  
  做法四
  
  食材:牛肉 西红柿、大葱、八角
  调料:生抽、料酒、色拉油、食盐
  步骤:
  1、准备好所有的原料。
  2、牛肉切大块,西红柿去蒂切块。
  3、七成热后放入大葱爆香,随后加入牛肉翻炒。
  4、放入大料,放入适量的生抽。
  5、适量的料酒、适量的盐、足够量的清水,大火烧开,撇出浮沫。
  6、转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅。 (文章整理:生活妙招网 http://www.lifeskill.cn 转载请注明出处!)

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